C’est en Corse au petit hameau de "Torra", dans les fondations d’une tour médiévale du XIIème siècle, sous la maison familiale de Laurence Mattei, qu’est née "Otta".
La "Rhum'Arrangerie" est l'endroit où l'on arrange les rhums.
On y fabrique également des confitures à base de rhum, des préparations pour ti'punch ainsi que des pickles.